6 julio, 2023

la alcachofa silvestre aparece, como tantos otros cardos, en terrenos secos, baldíos, borde de caminos y áreas degradadas pero aunque parezca humilde, sus corazones se venden como manjares exquisitos en tiendas de delicatessen

después llegaron las cultivadas, menos sabrosas pero más dóciles y populares y la originaria quedó para los gourmets y las recolectoras que no se asustan de sus aguijones

 

especie: alcachofa silvestre Cynara scolymus
recolección: Puente de Alarcos, Ciudad Real

 

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